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“小餅如嚼月，中有酥與怡。”月餅，向來是國人中秋佳節(jié)的必需品。過去幾年，月餅市場銷售一直保持平穩(wěn)增長，但今年好像有點(diǎn)賣不動(dòng)了。

根據(jù)中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（中焙糖協(xié)）數(shù)據(jù)，2023年，我國月餅產(chǎn)量為32萬噸，銷售額220億元。而今年中秋月餅產(chǎn)量與銷售額預(yù)計(jì)約為30萬噸和200億元，相比上年均有所下降。此外，近期不少媒體也報(bào)道了今年月餅銷售困難的情況。

圍繞月餅銷售問題，A股上市公司廣州酒家、五芳齋等進(jìn)行了回應(yīng)。Wind數(shù)據(jù)顯示，食品飲料板塊今年在A股跌幅居前，113家公司股價(jià)下跌超過30%。

月餅銷售難？

據(jù)紅星新聞報(bào)道，今年的月餅市場，打折、低價(jià)成了關(guān)鍵詞。在線下商超，月餅禮盒提前半個(gè)月就開始打折促銷；高價(jià)月餅禮盒難覓蹤影，中低端價(jià)格月餅則成了銷售主力。杭州一家五星級(jí)酒店管理人員表示，今年（酒店）月餅都不太好賣，去年該酒店月餅銷售指標(biāo)是80萬元，今年則降到了15萬元。還有五星級(jí)酒店已經(jīng)不再銷售自家品牌月餅。

中焙糖協(xié)發(fā)布的《2024中國月餅行業(yè)市場趨勢》透露出了更多信息。報(bào)告指出，2024年中秋節(jié)月餅市場將出現(xiàn)銷售期短、市場集中、短期量大的常態(tài)化特征。其中，線上市場啟動(dòng)較早且銷售渠道眾多，仍處于高速增長期，銷售額占比將進(jìn)一步擴(kuò)大，但利潤率較低；傳統(tǒng)商超、連鎖經(jīng)營、經(jīng)銷商及團(tuán)購等仍是主要銷售渠道。

報(bào)告預(yù)計(jì)今年中秋月餅產(chǎn)量與銷售額預(yù)計(jì)約為30萬噸和200億元，相比上年均有所下降。今年主流月餅禮盒的價(jià)位更加親民，消費(fèi)最為集中的價(jià)格帶在70～220元，價(jià)格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場。與去年80～280元的消費(fèi)集中區(qū)間相比，整體價(jià)格水平下降明顯。

多家上市公司回應(yīng)

廣州酒家(603043)日前在上證e互動(dòng)平臺(tái)回應(yīng)投資者表示：“公司月餅生產(chǎn)計(jì)劃已如期完成，現(xiàn)正處于月餅零售高峰期。月餅具體銷售數(shù)據(jù)請(qǐng)關(guān)注公司后續(xù)經(jīng)營數(shù)據(jù)相關(guān)的公告。”

月餅是廣州酒家拳頭產(chǎn)品，數(shù)據(jù)顯示，2023年廣州酒家的“月餅系列產(chǎn)品”營業(yè)收入為16.69億元，在公司總營收中占比34.05%；主營利潤為8.759億，利潤占比50.17%，毛利率為52.49%。值得注意的是，廣州酒家今年來股價(jià)表現(xiàn)不佳，截至9月13日收盤，廣州酒家收?qǐng)?bào)13.31元/股，年內(nèi)跌幅達(dá)到30%。

另一月餅生產(chǎn)企業(yè)——五芳齋(603237)近期也就投資者提出的月餅銷售問題進(jìn)行了回應(yīng)，但并沒有直接回應(yīng)銷售情況。

食品飲料何時(shí)走出低谷？

Wind數(shù)據(jù)顯示，萬得食品、飲料與煙草行業(yè)指數(shù)年內(nèi)下跌23.99%，在A股市場各行業(yè)板塊中跌幅靠前。該指數(shù)227只成份股中，有216只個(gè)股年內(nèi)下跌，其中113家公司跌幅超過30%，18家公司跌幅超過50%。年內(nèi)跌幅排名前三的分別為巖石股份(600696)、皇氏集團(tuán)(002329)、千味央廚(001215)，跌幅分別為67.2%、58.95%和58.14%。

財(cái)通證券近期發(fā)布的食品飲料行業(yè)研報(bào)指出，二季度分化加劇，需求有所承壓，盈利維持改善趨勢。分板塊看，白酒、飲料和零食收入相對(duì)較優(yōu)，其中白酒板塊集中度提升下，收入韌性較強(qiáng)，體現(xiàn)出白酒行業(yè)業(yè)績的穩(wěn)定性；軟飲料受益出行以及高性價(jià)比；而零食則得益于渠道和品類紅利。利潤端的改善，一是成本端紅利，二是企業(yè)重質(zhì)提效，強(qiáng)化費(fèi)效，釋放彈性。

財(cái)通證券認(rèn)為，一方面，市場需求較為疲軟，持續(xù)的低價(jià)競爭投入難以為繼，企業(yè)對(duì)費(fèi)效提升的要求或逐步提升；另一方面，行業(yè)承壓或加劇格局的進(jìn)一步優(yōu)化，現(xiàn)金的留存是后續(xù)發(fā)力的重要保障；此外，資本開支也是重要的考量因素之一。結(jié)合以上三點(diǎn)，企業(yè)收入和利潤或迎來再平衡，企業(yè)創(chuàng)現(xiàn)能力有望強(qiáng)化企業(yè)投資價(jià)值：穩(wěn)定的創(chuàng)現(xiàn)能力疊加提高分紅預(yù)期，關(guān)注白酒、軟飲料和乳制品行業(yè)。

中焙糖協(xié)報(bào)告顯示，2024年上半年，我國焙烤食品行業(yè)受經(jīng)濟(jì)下行，成本高企，消費(fèi)乏力等諸多不利因素影響，行業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)；下半年，隨著國家促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)政策的陸續(xù)出臺(tái)，特別是中秋、國慶等重要節(jié)日以及假期等積極因素影響下，預(yù)計(jì)糕點(diǎn)面包行業(yè)將會(huì)穩(wěn)中有升，全年產(chǎn)量、銷售額、利潤率將呈現(xiàn)平穩(wěn)增長態(tài)勢。

責(zé)編：劉藝文

校對(duì)：祝甜婷

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