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余世鵬
2024-09-15 22:28
一塊看似普通的灰褐色泥巴，為何成了被中國國家博物館永久收藏的唯一“活國寶”？9月1日，2024年“一帶一路”媒體合作論壇拉美媒體采訪團在五糧液集團調(diào)研期間找到了答案。
走進位于四川宜賓的五糧液明代古窖泥活態(tài)保護展館，一塊其貌不揚的泥塊吸引了眾人的目光。這塊古窖泥距今已有600多年歷史，是真正的“國寶窖泥”。雖然它不會動，但內(nèi)部其實是一個生機勃勃的“小宇宙”。古窖泥中含有數(shù)百種不同的微生物，被科技界稱為“微生物黃金”，2005年被中國國家博物館永久收藏。
“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”，公元765年，詩人杜甫東行過戎州（今宜賓）時，曾寫下這樣的詩句。宜賓的釀酒業(yè)始于唐、興于宋、名于清。百代傳承，從古酒窖到今天的五糧液釀酒車間，古窖池在近7個世紀的時光中成為了國家寶藏。
來自拉美各國的記者們對中國傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)贊嘆不已，很多人也是第一次了解到中國白酒如此悠久的歷史和精湛的技術(shù)。阿根廷《十二頁報》總編輯諾拉·維拉斯說：“如果我把五糧液帶回我的國家，我的朋友們一定會喜歡。除了悠久的歷史，我還看到一些很好的設(shè)計，比如五糧液的LOGO設(shè)計，還有一些限量版酒的酒瓶造型設(shè)計，都別出心裁。”
在五糧液著名的501車間，釀酒組長、“全國勞動模范”屈萬聰表示，車間里那些有著幾百年歷史的窖池讓他心生敬畏。“這些窖池雖然不會說話，但它們在想什么我基本都清楚，哪個要多加曲、哪個要多加糧我一摸就會知道。我們相信只有人做出來的東西才能叫藝術(shù)品。”屈萬聰說驕傲地說。
在中國幾千年的釀酒歷程中，匠人們觸摸大地、融入泥土、感知發(fā)酵，與窖泥中的生命共釀“和美”。五種糧食既保留各自差異又彼此融匯精華，形象地體現(xiàn)出“和美”氣韻。如今，“和美”已成為五糧液的文化主張、價值取向、精神標識，以及基業(yè)長青的重要保障。
古巴《格拉瑪報》第一副總編迪爾伯特·雷耶斯·羅德里格斯表示，此次五糧液參訪之行讓他又多了一個有關(guān)中國文化的印記，讓自己更接近中國人的生活。 “古巴有自己的酒，中國也有本土的特色酒，這兩種酒之間的差別就像中國和古巴之間的文化差異一樣。正是通過體驗中國社會生活中一件又一件小事，讓我得以一點一點地去了解中國這個很大的國家，以及它不同凡響的文化魅力。”
作為中國濃香型白酒的典型代表，五糧液集團因酒而興，連續(xù)4次榮獲“國家名酒”稱號，目前已發(fā)展成為一家以酒業(yè)為主業(yè)，涉及現(xiàn)代制造、現(xiàn)代包裝、現(xiàn)代物流、金融投資、健康產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域的特大型國有企業(yè)集團，其海外市場已覆蓋了60多個國家和地區(qū)。
統(tǒng)籌：徐 波
文字：張 妮
攝影：蔣師雨 于 洋
校對：王蔚
