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8月7日，永輝超市攜手胖東來在河南省會(huì)鄭州市開業(yè)了第二家調(diào)改門店。

雖然距離首家調(diào)改門店永輝鄭州信萬廣場(chǎng)店開業(yè)已過去近兩個(gè)月，但二度開店的熱度依然不減。

7日早間，位于鄭州市東風(fēng)路的瀚海海尚門前一度排起長龍。不過下午三時(shí)許證券時(shí)報(bào)·e公司記者來到現(xiàn)場(chǎng)看到，入口處工作人員正在陸續(xù)減少排隊(duì)隔離裝置，進(jìn)入門店也無需再排隊(duì)。位于商場(chǎng)負(fù)一層的超市內(nèi)人流密集，部分需要窗口服務(wù)的熟食檔口偶爾也需要等候。

調(diào)改不僅帶來了門店客流。

在今年5月確認(rèn)接受胖東來“幫扶”后，永輝超市股價(jià)曾一度顯著走強(qiáng)，出現(xiàn)一天內(nèi)市值增超22億元的景象。不過6月下旬后，隨著調(diào)改熱度減退，該公司股價(jià)也大幅降溫，回撤幅度超30%。

然而或受二店開業(yè)消息影響，永輝超市股價(jià)強(qiáng)勢(shì)再現(xiàn)。

7日早盤，永輝超市就一度漲超8%。午后該公司股價(jià)繼續(xù)沖高，截至下午收盤封于漲停板，近兩個(gè)交易日累計(jì)漲幅近14%。

在此番調(diào)改門店開業(yè)前，永輝超市7月17日就公開發(fā)布“預(yù)告”，稱鄭州永輝超市瀚海海尚店閉店進(jìn)入全面調(diào)改階段，8月7日恢復(fù)正常營業(yè)。

彼時(shí)永輝超市公告顯示，在胖東來、青海一家親的幫扶下，瀚海海尚店將對(duì)超市的經(jīng)營，從商品結(jié)構(gòu)、品質(zhì)、價(jià)格及賣場(chǎng)布局、動(dòng)線、環(huán)境、服務(wù)和員工待遇等方面做全面調(diào)改。

其中，商品方面，保障民生需求、補(bǔ)充商品功能、保留一線品牌、優(yōu)選特色、質(zhì)量可靠的商品，對(duì)品質(zhì)沒有保障的商品堅(jiān)決淘汰，同時(shí)規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類。價(jià)格方面，優(yōu)化采購渠道，過濾商品價(jià)格，保證實(shí)實(shí)在在的商品定價(jià)，合理的利潤。員工方面，提高員工薪資、減少工時(shí)、增加休假等福利待遇等。

開業(yè)首日記者在現(xiàn)場(chǎng)也看到，對(duì)比傳統(tǒng)超市，調(diào)改店在出口處增設(shè)了多項(xiàng)便民設(shè)施，如洗手臺(tái)、微波爐、打包處等，甚至還放置了一臺(tái)身高體重測(cè)量儀。

此外，店內(nèi)陳列也彰顯了服務(wù)理念，如貨架上懸掛了方便閱讀產(chǎn)品配料等信息的放大鏡等。店內(nèi)還設(shè)有標(biāo)牌，明確產(chǎn)品不滿意支持上門退換貨，并列出負(fù)責(zé)人聯(lián)系方式。

在商品結(jié)構(gòu)方面，調(diào)改店依然囊括了傳統(tǒng)大型超市生鮮、熟食、日化等貨品品類，不過明顯提升了熟食供應(yīng)比例。

對(duì)于調(diào)改后商品品類的最大改變，超市內(nèi)也懸掛橫幅表示，保留一線品牌和特色商品，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來的90%以上。

在永輝鄭州信萬廣場(chǎng)店首開之時(shí)，截至開業(yè)當(dāng)晚門店?duì)I業(yè)時(shí)間結(jié)束，全日銷售達(dá)188萬元，約為調(diào)改之前平均日銷的13.9倍；當(dāng)日客流超1.2萬人，約為調(diào)改之前日均客流的5.3倍。

從二店開業(yè)首日現(xiàn)場(chǎng)熱度來看，調(diào)改成果或也趨于樂觀。良好的成果，無疑將促進(jìn)永輝超市調(diào)改提速。

今年6月末，永輝超市位于鄭州的五家門店就相繼宣布閉店。證券時(shí)報(bào)·e公司記者彼時(shí)探訪了解到，門店暫未正式向外明確后續(xù)規(guī)劃，但行業(yè)人士認(rèn)為這或是永輝壓縮經(jīng)營成本、推進(jìn)調(diào)改升級(jí)的重要舉措。

7日永輝超市也對(duì)外表示，除此次試營業(yè)的鄭州永輝瀚海海尚店外，永輝也將于8月8日啟動(dòng)第三家胖東來幫扶調(diào)改店——河南鄭州市裕華廣場(chǎng)店的調(diào)改工作。同時(shí)，永輝超市首家學(xué)習(xí)胖東來自主調(diào)改店——陜西西安中貿(mào)廣場(chǎng)店已經(jīng)在西安啟動(dòng)，預(yù)計(jì)將于8月31日開業(yè)。

“商業(yè)模式的創(chuàng)新將成為零售業(yè)底層邏輯變革的重要因素，企業(yè)需要通過創(chuàng)新提升效率與響應(yīng)，實(shí)體零售企業(yè)和網(wǎng)絡(luò)零售企業(yè)都在加速擴(kuò)展線下渠道，全渠道發(fā)展成為趨勢(shì)。企業(yè)由單一業(yè)態(tài)向多業(yè)態(tài)發(fā)展，由單一零售向零售與服務(wù)并重發(fā)展。”河南省商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副秘書長胡鈺認(rèn)為，閉店的永輝與火爆的胖東來反映了當(dāng)前零售市場(chǎng)的巨大變化和競(jìng)爭態(tài)勢(shì)。未來的商業(yè)將更加注重客戶價(jià)值的深度挖掘和個(gè)性化需求的滿足。企業(yè)將從傳統(tǒng)的以產(chǎn)品為中心的經(jīng)營模式轉(zhuǎn)向以客戶為中心，通過深入了解客戶的需求和行為，提供更加精準(zhǔn)和個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。這種轉(zhuǎn)變將要求企業(yè)具備更強(qiáng)的數(shù)據(jù)收集、分析和應(yīng)用能力，以便更好地洞察市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求，進(jìn)而優(yōu)化產(chǎn)品和服務(wù)，提升客戶滿意度和忠誠度。

同時(shí)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)需求的不斷變化，單一的產(chǎn)品和服務(wù)已經(jīng)難以滿足消費(fèi)者的多元化需求。因此，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和跨界融合，將不同領(lǐng)域的技術(shù)和資源進(jìn)行整合，創(chuàng)造出新的產(chǎn)品和服務(wù)。例如，將互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)應(yīng)用于傳統(tǒng)行業(yè)，可以推動(dòng)傳統(tǒng)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和創(chuàng)新發(fā)展。

此外，未來的零售業(yè)態(tài)將呈現(xiàn)出以客戶為中心、數(shù)字化和智能化轉(zhuǎn)型、綠色和可持續(xù)發(fā)展、跨界融合、商業(yè)模式創(chuàng)新以及全球化競(jìng)爭與合作等趨勢(shì)，這些趨勢(shì)將推動(dòng)商業(yè)模式的不斷創(chuàng)新和升級(jí)，為企業(yè)創(chuàng)造更多的發(fā)展機(jī)遇和價(jià)值。