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“給你100元帶我去吃一家附近比較干凈的餐廳。”

這是近期風(fēng)靡抖音的一類視頻的開頭語，各地博主隨機(jī)尋找一名外賣騎手支付報(bào)酬并讓騎手帶他去吃附近較為干凈的小店。

由于外賣與健康密切相關(guān)，這類視頻通常流量不小。目前，抖音相關(guān)話題“干凈小館覓食記”已經(jīng)有了1.8萬次參與，4.6億次播放。

視頻中，有的騎手帶著博主找到了寶藏小店，也有騎手思考許久后最終表示想不到干凈的小店。一位騎手在拒絕了博主的邀請后表示“附近的店基本都不行，那邊有一家店巨臟，我連外賣都不想取。”這類視頻也有著較高的討論度，一方面騎手寧可拒絕紅包都不愿意推薦被網(wǎng)友稱贊“良心”，另一方面不少用戶擔(dān)憂外賣過臟帶來的健康問題，“本地IP刷到這個視頻天都要塌了。”

作為了解外賣行業(yè)且在一線接觸多個商家的工作人員，外賣騎手對于食品安全監(jiān)管有著自身優(yōu)勢。除了像上述博主一樣通過騎手尋找干凈小店，越來越多的監(jiān)管機(jī)構(gòu)也讓騎手擔(dān)當(dāng)起食品安全的監(jiān)督者。

9月10日，沈陽市市場監(jiān)督管理局啟動了外賣騎手“隨手拍”活動，鼓勵外賣騎手在配送過程中發(fā)現(xiàn)食品安全隱患或違規(guī)行為立即使用手機(jī)拍攝并上報(bào)，每名外賣騎手設(shè)計(jì)單獨(dú)積分賬戶，外賣騎手參與活動提供風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，經(jīng)屬地監(jiān)管部門確認(rèn)后，將自動累計(jì)1積分。參與活動且累計(jì)積分較多的騎手將獲得職務(wù)晉升、榮譽(yù)獎勵及相應(yīng)權(quán)益保障。在出勤率、顧客評分等考核項(xiàng)目中，騎手的活動積分也將作為加分項(xiàng)，激勵其更加積極地參與食品安全監(jiān)督工作。對于因客觀因素導(dǎo)致的差評或派送延誤，代理商將根據(jù)騎手活動積分情況給予免責(zé)處理，有效減輕騎手負(fù)擔(dān)。

該活動考慮了監(jiān)督食品安全對于騎手工作的影響，將監(jiān)督工作納入騎手考核的加分項(xiàng)，也是讓騎手積極參與監(jiān)督的重要一步。

已有監(jiān)管機(jī)構(gòu)通過聘任騎手成為食品安全義務(wù)監(jiān)督員取得了一定的成果。

青島市萊西市市場監(jiān)管局8月通報(bào)表示，自5月份以來，共檢查入網(wǎng)餐飲單位340家，下達(dá)責(zé)令改正18家，立案3起。期間開展網(wǎng)絡(luò)外賣專項(xiàng)抽檢150批次。專項(xiàng)抽檢覆蓋不同類型入網(wǎng)餐飲單位，以網(wǎng)絡(luò)訂餐銷量較大、差評較多的餐飲店為重點(diǎn)，以食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糧食加工品等為主要抽檢品種進(jìn)行抽檢。萊西市市場監(jiān)管局聘請了20名政治覺悟高、業(yè)務(wù)能力強(qiáng)的外賣騎手為食品安全義務(wù)監(jiān)督員，及時報(bào)送外賣商家后廚衛(wèi)生臟亂差、不使用“食安封簽”、證照公示不全等違法違規(guī)行為，充分發(fā)揮外賣騎手食品安全監(jiān)管的“探頭”作用，為食品安全社會共治注入新力量。

此前，不少地方的市場監(jiān)督管理局對騎手進(jìn)行了培訓(xùn)，讓騎手了解更多相關(guān)知識參與監(jiān)督。

9月，新疆若羌縣市場監(jiān)督管理局舉行外賣騎手食品安全知識宣傳座談會，工作人員與所有外賣騎手建立信息交流聯(lián)絡(luò)群，動員切實(shí)發(fā)揮“食品安全哨兵”作用，對后廚衛(wèi)生情況較差的商家“隨手拍”反饋，為食品安全社會共治提供助力。

今年3月，安徽省和縣市場監(jiān)管局面向當(dāng)?shù)仳T手開展了食品安全宣傳活動，介紹《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《安徽省食品安全實(shí)施條例》等法律法規(guī)，如何從產(chǎn)品外觀、食品標(biāo)簽等方面辨別食品質(zhì)量好壞，以及如何正確選擇食品和食用食品。外賣騎手對此表示，通過此次宣講活動對食品安全有了更全面的認(rèn)識，會更加注意食品安全問題，發(fā)揮好自身社會監(jiān)督員作用，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督。

去年10月，四川省松潘縣市場監(jiān)管局聘任當(dāng)?shù)?2名外賣騎手為食品安全監(jiān)督員，通過系統(tǒng)訓(xùn)練，騎手可以在日常操作中對取餐、送餐、餐飲店餐飲衛(wèi)生、證照公示、從業(yè)人員健康狀況、食品加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)管，糾正不符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的違規(guī)問題，發(fā)現(xiàn)違規(guī)問題及時向市場監(jiān)管部門反饋。

松潘縣市場監(jiān)督管理局表示，外賣小哥有自己獨(dú)特的優(yōu)勢，既熟悉餐飲行業(yè)的運(yùn)作模式，了解商家的真實(shí)狀況，又可以對日常工作中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題向相關(guān)部門進(jìn)行反饋，能夠?qū)Σ惋嬓袠I(yè)食品安全發(fā)揮更直接的監(jiān)督作用。

外賣安全問題一直受到大眾關(guān)注，前不久央視曝光了“幽靈外賣”， 有外賣店鋪開在廢品回收站旁，衛(wèi)生狀況堪憂。

對此，網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心數(shù)字生活電商分析師陳禮騰對第一財(cái)經(jīng)表示，在外賣衛(wèi)生方面的監(jiān)管，除了在商家入駐前，平臺嚴(yán)格審核其資質(zhì)證書和衛(wèi)生條件外，需要監(jiān)管部門應(yīng)定期對美食城或檔口進(jìn)行衛(wèi)生檢查，存在問題的督促整改。還能將檢查結(jié)果向公眾公開，提高商家對衛(wèi)生問題的重視程度。并鼓勵消費(fèi)者參與監(jiān)督，共同維護(hù)食品安全和衛(wèi)生環(huán)境。